火锅致痘吗？

要说最适合吃火锅的季节，那必须是现在呀！外面天寒地冻，三五好友组个热腾腾的火锅局，烟雾蒸腾的火锅味才是下班后的快乐治愈。

然而，我就在留言中看到很多小伙伴说自己一吃火锅就冒痘，屡试不爽！今天我们就来认真的聊一下，火锅跟长痘真的有关吗？

我们先了解下讨厌的痘痘是如何产生的，发展顺序基本是按照：油脂分泌-毛孔堵塞-细菌繁殖-红肿炎症。不管是哪种类型的痘痘，产生的根本原因是相同的：油脂分泌过量+毛孔堵塞+细菌滋生，其它的都是各种诱因。

油脂分泌旺盛

油脂的分泌跟雄性激素密切相关（男女体内都有），比如青春期、女生的生理期、或者作息紊乱、压力过大等情况，都会导致内分泌失调，体内的雄性激素分泌旺盛就会促进和加剧油脂的分泌。所以经常说不健康饮食、作息紊乱、压力环境都会让人变油，不仅皮肤油连头发出油都会变多。

毛囊角化异常

就是皮肤细胞没有规律性的脱落更新、堵住了出口导致毛孔堵塞，而出油量的增加会加剧堵塞的问题，形成一个恶性循环。有一些毛囊角化异常是因为日常的清洁不到位造成的，还有一些是跟基因有关，也就是天生的。

细菌繁殖感染

堵塞后毛孔内会形成厌氧环境，特别适合痘痘的致病菌（痤疮丙酸杆菌）的生长，而丰富的油脂就是它们最爱的食物。这种天堂般的生存环境让痤疮丙酸杆菌不断繁殖，引起了皮肤的炎症反应，随后出现红肿、爆痘的问题。

很多人觉得是辣椒吃多了爆痘，此刻很多皮肤光洁的川渝美人要站出来辟谣了！

其实吧辣椒真的不背锅，辣椒的成分主要是辣椒素和维生素C，目前还没有找到辛辣跟爆痘有高关联的证据。那为什么一吃火锅就爆痘呢？大概率是因为下面几个被忽视的问题。

高脂

香辣的红油锅底里面可是满满的牛油啊，再搭配点经典的牛肉、羊肉，这一顿的油脂含量真不低。进食高脂饮食后我们血液中的甘油三酯会升高，而皮脂中的主要成分甘油三酯(约占 40%-60%)，在痤疮丙酸杆菌的作用下释放游离脂肪酸，这是爆痘发生的重要条件之一。

高糖

可能你会说吃火锅谁吃糖呀，这里的糖包括火锅中的各种粉/面等精细碳水主食、配火锅的各种饮料小甜水。

这些特定食物会比一般食物更快地升血糖，当血糖迅速升高时，会导致人体释放一种称为胰岛素/胰岛素-1的激素，血液中的胰岛素过多会导致皮脂腺产生更多的油脂，导致毛囊皮脂腺角化过度，从而增加爆痘的风险。

奶制品

有没有吃火锅时靠牛奶/酸奶解辣的？或者就好这冰火两重天的口感。牛奶能解辣是真的，不过牛奶致痘也是真的。

很多研究都表明牛奶跟痘痘的产生有高相关性，牛奶中的酪蛋白会刺激体内胰岛素样生长因子（IGF-1）分泌，它在血液里的浓度增加后会影响雄激素受体活性，增加皮脂腺分泌量、使毛囊皮脂腺导管角化，大大增加爆痘风险。

爆痘的锅不在火锅，而在于我们怎么吃它。其实火锅本身的水煮烹饪方式挺健康的，除了红油锅底还有很多可以选择，注意荤素搭配，蔬菜优先多吃点，尽量不要用饮料、牛奶配餐，这样吃火锅怎么可能爆痘呢！